• Qualidade certificada

    A Bísaro está certificada pelas normas IFS Food v8 e ISO 9001:2015.

  • Selos IGP e DOP

    Produtos controlados por organismos de certificação independentes.

  • Criação Própria

    Criamos os nossos porcos bísaros em regime livre, no coração do Parque Natural de Montesinho

  • Entrega em todo o país

    Encomenda online e receba tranquilamente em sua casa.

Qualidade certificada

A Bísaro está certificada pelas normas IFS Food v8 e ISO 9001:2015.

Selos IGP e DOP

Produtos controlados por organismos de certificação independentes.

Criação Própria

Criamos os nossos porcos bísaros em regime livre, no coração do Parque Natural de Montesinho

Entrega em todo o país

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Do campo à mesa

Porco Bísaro

Tempo, território e método

Não compramos a quem cria. Criamos nós. Os nossos porcosbísaros nascem e crescem em regime livre, dentro do Parque Natural deMontesinho, alimentados com castanha e cereais do território. É este controlo do campo à cura que sustenta cada presunto, cada enchido, cada alheira: raça autóctone preservada, alimentação local e energia solar para autoconsumo em Gimonde, Bragança

Conhecer a nossa história

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Salsichão de Porco Bísaro 5 Meses de Cura

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Butelo de Vinhais IGP

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Chouriça de Carne de Porco Bísaro

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  • Raça Bísara Autóctone

    Criamos os nossos porcos em liberdade, no coração de Trás-os-Montes.

  • Alimentado a Castanha

    Alimentação natural complementada com castanha, que dá à carne o sabor único.

  • Certificação IGP Vinhais

    Fumeiro produzido por métodos ancestrais, com controlo independente e certificação europeia.

  • Envio Refrigerado

    Do fumeiro de Gimonde até à sua porta, com a frescura garantida em toda a viagem.

A Raça

Porco Bísaro

Um porco que não tem pressa

O porco bísaro é uma das raças suínas autóctones portuguesas com história mais antiga. Rústico, de crescimento lento e criado ao ar livre, dá uma carne de textura marmoreada e gordura entremeada que distingue o fumeiro transmontano.

Criar bísaro hoje é um ato de conservação: de uma raça, de um território e de um método.

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Presunto de Porco Bísaro

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Prémios e reconhecimento

  • 2023

    Grand Prix Slow Food

    Prémio na 26.ª edição do Monte-Carlo Gastronomie. No mesmo ano, os produtos Bísaro foram servidos na boda real, em Portugal.

  • 2024

    TAP Air Portugal

    Desde 2024 nos menus da classe executiva da TAP, pela mão do Chef Óscar Geadas.

  • 1935 - Até hoje

    + de 90 anos de história

    De uma mercearia de aldeia, em 1935, para as mesas de todo o país.

Receitas com Porco Bísaro