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Raça Bísara

Raça Bísara é o nome que se dá ao porco esgalgado, pernalto, de orelhas frouxas. De uma forma geral, os suínos de raça bísara caracterizam-se como sendo animais grandes, chegando a atingir 1m de altura e 1,8 mt da nuca à raiz da cauda. Trata-se de uma raça pouco rústica, mas bem adaptada ao sistema tradicional. A carne de porco bísaro distingue-se pelo sabor inconfundível e pela na textura da gordura intramuscular que a torna marmoreada, macia e suculenta. Qualidadades de um porco criado livremente no campo e alimentado a castanha.

Aspeto Geral

Aspeto Geral

Animais grandes, chegam a atingir 1 m de altura e 1,5 m desde a nuca à raiz da cauda.

Pelagem

Pelagem

Branca, preta ou malhada;
Pele geralmente grossa e as cerdas normalmente compridas, grossas e abundantes.

Cabeça

Cabeça

Grossa e de perfil côncavo;
Crista occipital dirigida para diante;
Tromba espessa e comprida, boca grande;
Orelhas compridas, largas e pendentes, sem contudo cobrirem os olhos;
Face pouco desenvolvida e papada reduzida.

Pescoço

Pescoço

Comprido e regularmente musculado.

Tronco

Tronco

Tórax alto, achatado e pouco profundo, com costelas compridas e pouco arqueadas. Dorso comprido, linha dorso-lombar convexa.

Cauda

Cauda

Cauda de média inserção e grossa.

Ventre

Ventre

Ventre esgalgado, com dez tetos ou mais.
Flanco largo e pouco descido.
Garupa de bom comprimento mas estreita, descaída e pouco musculada.

Membros

Membros

De regular aprumo, compridos, ossudos e pouco musculados.
Pés bem desenvolvidos mas brandos.

  • Aspeto Geral

    Aspeto Geral

    Animais grandes, chegam a atingir 1 m de altura e 1,5 m desde a nuca à raiz da cauda.

  • Pelagem

    Pelagem

    Branca, preta ou malhada;
    Pele geralmente grossa e as cerdas normalmente compridas, grossas e abundantes.

  • Cabeça

    Cabeça

    Grossa e de perfil côncavo;
    Crista occipital dirigida para diante;
    Tromba espessa e comprida, boca grande;
    Orelhas compridas, largas e pendentes, sem contudo cobrirem os olhos;
    Face pouco desenvolvida e papada reduzida.

  • Pescoço

    Pescoço

    Comprido e regularmente musculado.

  • Tronco

    Tronco

    Tórax alto, achatado e pouco profundo, com costelas compridas e pouco arqueadas. Dorso comprido, linha dorso-lombar convexa.

  • Cauda

    Cauda

    Cauda de média inserção e grossa.

  • Ventre

    Ventre

    Ventre esgalgado, com dez tetos ou mais.
    Flanco largo e pouco descido.
    Garupa de bom comprimento mas estreita, descaída e pouco musculada.

  • Membros

    Membros

    De regular aprumo, compridos, ossudos e pouco musculados.
    Pés bem desenvolvidos mas brandos.

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